Če potrebujete nekaj zdravega, kar bi lahko zaužili kot prigrizek ali si privoščili za malico, je nekaj, kar vam priporočamo, pistacija. Gre za koščičasto oblikovane plodove, ki spominjajo na oreščke in rastejo na drevesu pistaciji. Ta hrana je zelo okusna, včasih jo celo solijo ali pražijo, kar njen okus in aromo še izboljša. Že marsikdo se je navdušil nad to vrsto prigrizka in ga s pridom zoba tako med službo kot v čakanju v dolgi vrsti pred okencem ali blagajno. Prednost pistacije je, jasno, njena izjemna prenosljivost. Podobno kot suho sadje boste tudi njo lahko vedno imeli pri sebi. Lahko jo kombinirate z indijskimi oreščki, mandlji, orehi, lešniki ali čim drugim. Dobro se ji podajo tudi rozine ali kandirano sadje. Sladko-slana kombinacija se namreč vedno obnese.
Pistacija vsebuje vrsto zdravih sestavin, ki bodo prepričale še tako togega pripadnika zdravega prehranjevanja. Nadvse so primerne tudi za ljudi, ki se ne želijo zrediti, saj vsebujejo izjemno malo kalorij. Imajo več kot trideset različnih vitaminov in hranilnih učinkovin. Ponaša se z vitamini B-kompleksa, kalijem, magnezijem, prehranskimi vlakninami in zelo zdravimi rastlinskimi beljakovinami. Ker vsebujejo ogromno antioksidantov, izboljšujejo zdravje srca in ožilja ter uravnavajo nivo slabega holesterola v krvi.
Pistacija je med oreščki še posebej privlačna tudi zato, ker vsebuje manj maščob kot ostali predstavniki oreščkov. Ker ima ogromno balastnih snovi in proteinov se, ko je na našem »jedilniku« pistacija, počutimo bolj siti kot sicer. Prav zato je uživanje njenih oreškov odličen način, kako prebroditi krizo, ko nas nekaj ur pred malico v službi popade huda lakota, ko bi pojedli vse, kar bi lahko. Zaradi luščenja lupine smo pistacijo primorani jesti nekoliko bolj počasi kot druge oreščke, kar pripomore k navideznemu občutku, da jo jemo že dalj časa in se zato, vsaj v psihološkem smislu, počutimo bolj site. Skratka, pistacija naj bo vedno na dosegu vaše roke.…